EL MOLAR 2011

EL MOLAR 2011
CASA CASTILLO
Carretera de Jumilla a Hellín, RM-428, km. 8
Jumilla (Murcia)
DO JUMILLA
MONOVARIETAL 100% GARNACHA
15º

Uvas recolectadas manualmente de las parcela ubicadas en las faldas de la Sierra del Molar.
12 meses en fudres de roble.

Color cereza oscuro.
A copa parada aparece cerrado con cereza y ciruela, tomillo y recuerdo mineral.
A copa movida cereza en mermelada y notas minerales. Tarda en abrirse pero se expresa con fuerza, mucha mineralidad, tomillo y fruta madura con notas balsámicas.
En boca ciruela, mora, notas minerales muy claras (grafito) y un punto ácido que se diluye dejando un final a fruta dulce. Retrogusto largo y agradable.

Una garnacha diferente, suave y muy agradable, y que va a ganar en botella si le damos meses. La servimos con un arroz de verduras y lo acompaña a la perfección.

Fecha de cata: 27/12/2013
Puntuación MGB: 905

Segunda Cata: 11/4/2015

Hay que destacar que este vino ha evolucionado, aunque lentamente, en botella. La fruta negra se ha asentado y madurado tanto en nariz como en boca y cualquier rastro de acidez ha desaparecido, ganando en mineralidad. Y aún puede mejorar, démosle tiempo.