DOMINIO DE LA VEGA ROSE PINOT NOIR 2010

DOMINIO DE LA VEGA ROSE PINOT NOIR 2010
DOMINIO DE LA VEGA
Carretera Madrid-Valencia, km. 270,650
San Antonio (Valencia)
DO CAVA
MONOVARIETAL 100% PINOT NOIR
12º

Uvas vendimiadas manualmente por la noche de las parcelas La Vega y Tornel en Campo Arcís.
20 meses sobre lías.

Color frambuesa claro.
A copa parada frambuesa madura, violeta y pimienta blanca.
Al mover la copa la primera nota es a frambuesa pero pronto aparecen minerales que dominan la nariz con recuerdos florales cada vez más nítidos.
En boca es dulce con notas a frambuesa, bollería y ligero amargor que se matiza para llegar a un final dulce y seco. Retrogusto largo y agradable.

Servido en Gastro Alicante, es un cava ideal para tomar solo como aperitivo o quizá con quesos de pasta. El precio es tan bueno como el vino por lo que es muy recomendable.

FECHA DE CATA: 24/2/2014
PUNTOS MGB: 910

SEGUNDA CATA: 8/8/2015

No evoluciona en botella, mantiene la calidad, que es alta. Hay que beberlo, está en su momento.