EL CABERNET FAMILIAR DE CHOZAS CARRASCAL 2012

EL CABERNET FAMILIAR DE CHOZAS CARRASCAL 2012
BODEGAS CHOZAS CARRASCAL
Finca Carrascal
Vereda San Antonio
Requena (Valencia)
PAGO CHOZAS CARRASCAL
MONOVARIETAL 100% CABERNET FRANC
13,5º

Uvas vendimiadas manualmente con selección grano a grano.
9 meses en barricas nuevas de roble francés.

Color cereza oscuro.
A copa parada mora y notas minerales muy marcadas.
Al mover la copa se abre despacio con mora madura, lilas y compota de frambuesa entre matices minerales muy amplios que crecen con el tiempo.
En boca es un poco áspero con mora madura y regaliz, notas balsámicas y minerales que marcan el paladar. Retrogusto margo muy agradable.

Servido en el restaurante Dos Lunas de Valencia para acompañar una hamburguesa al punto de buey de Kobe, estamos ante el que será un grandísimo vino dentro de un par de años si le dejamos evolucionar en botella. Un CF al que se le saca el máximo partido.

FECHA DE CATA: 26/2/2014
PUNTOS MGB: 915