EL ROCALLIS 2005
CAN RAFOLS DELS CAUS
Avinguda d'Olesa, s/n
Avinyonet del penedés (Barcelona)
DO PENEDES
MONOVARIETAL 100% INCROZIO MANZONI
13º
Vino procedente de cultivos biológicos sobre cepas plantadas en 1988; vendimiado y seleccionado manualmente.
Fermentación de 40 dias y maduración en tinas de roble francés.
Color dorado brillante.
A copa parada aparecen claras las notas cítricas y florales.
A copa movida dominan el limón verde y la piña pero es muy complejo apreciándose notas florales y minerales y algún matiz ahumado.
La entrada en boca es amarga pero torna inmediatamente a agridulce con sabores a miel y cítricos (pomelo). Regusto largo ligeramente amargo con recuerdos a almendra y naranja.
Magnífico blanco catalán elaborado con una cepa italiana traída al penedés en los ochenta. Lo servimos en la cena de Nochevieja donde marida a la perfección con foie, quesos (desde brie a parmesano) o pastel de pescado. Un hallazgo.
Fecha de cata: 31/12/2010
Puntuación MGB: 930
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