SAN ROMAN 2007
BODEGAS Y VIÑEDOS MAURODOS
Carretera Nacional 122, kM. 412
Pedrosa del Rey (Valladolid)
D.O. TORO
MONOVARIETAL 100% TINTA DE TORO
14,5º
Uvas procedentes delos viñedos San Román de Hornija y Villaester.
24 meses en barricas de roble francés y americano de diferente antigüedad.
Color rojo cereza.
A copa parada fruta negra y aromas finos derivados de la madera.
Al mover la copa se muesta enormemente complejo y a la fruta negra muy madura la acompañan aromas minerales (grafito) y plantas aromáticas (puede ser tomillo). Evoluciona pos momentos en copa dando lugar a tostados, bollería y recuerdos a cuero.
En boca entra suave como tercipelo llenando por completo el paladar con sensación de frita madura (mora) y toques minerales. Retrogusto muy largo y tremendamente bueno.
Servido a perfecta temperatura en la taberna del Gourmet de Alicante para acompañar un menú de picaetas al que no puede acompañar. Como todos los San Romás, excelente, pero hay que dejarle aún unos meses en la botella porque evolucionará a mejor sin duda.
Fecha de cata: 18/1/2011
Puntuación MGB: 925
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