PAGOS DE QUINTANA CRIANZA 2007
BODEGAS DEL CAMPO, S.L.
CAMINO FUENTENAVARES, S/N
Quintana del Pidio (Burgos)
DO RIBERA DEL DUERO
MONOVARIETAL 100% TEMPRANILLO
14º
15 meses de crianza en barricas de roble americano.
Color rojo cereza oscuro.
A copa parada aparece en primer lugar la fresa pero ya se nota la complejidad del vino.
Al mover la copa mermelada de frutas rojas con notas de vainilla y clavo. Evoluciona en copa apareciendo tonos especiados y ligeros tostados.
En boca es suave con primera impresión frutal y gran variedad de matices destacando tonos ligeramente amargos a tostado y puntas de clavo. Retrogusto largo y muy agradable.
Servido en el restaurante Collados de Agridulce de Murcia para acompañar una corvina salvaje con arroz de nuevo acertadamente. Lo bebemos también con la carrillera de toro que cierra el menú. Excelente vino de Ribera de Duero con una mejor aún relación calidad-precio. Pese a que ya resulta muy bueno sin duda evolucionará en botella.
Fecha de cata: 18/3/2011
Puntuación MGB: 905
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