SELECTUS 2005

SELECTUS 2005
BODEGA FINCA LOS ALJIBES
Carretera de Horna
Chinchilla de Montearagón (ALBACETE)
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
SYRAH, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON Y MERLOT A CRITERIO DEL ENOLOGO
13,5º

Uvas seleciconadas en racimo y manualmente por partida triple. Se seleccionan las mejores barricas de cada variedad para elaborar este vino.
18 meses de crianza en barricas de roble francés.

Color granate.
A copa parada fruta roja (frambuesa) entre notas balsámicas.
A copa movida la fruta roja permanece (frambuesa y grosella) aunque no domina, con ciruela, rosas, tomillo y notas a regaliz. Tiene una larga evolución en copa con muchos toques balsámicos y minerales.
En boca fruta roja muy madura con notas tostadas y un punto amargo con regaliz negro y algo de avellana. Retrogusto largo y muy agradable.

Este vino se elabora para ser la joya de la bodega y desde luego raya muy alto aunque no llega, en mi opinión, a las cotas del monovarietal Cabernet Franc. Es necesario abrirlo con antelación o al menos decantarlo. Aún va a mejorar mucho en botella.

Fecha de cata: 25/12/2011
Puntuación MGB: 925