BODEGA Y VIÑEDOS ECOLOGICOS, S.L.U. PARA MATSU
c/ General Vara de Rey, 7
Logroño (La Rioja)
D.O. TORO
MONOVARIETAL 100% TINTA DE TORO
14,5º
Uvas procedentes de viñedos centenarios de muy baja producción.
3 meses en barricas de roble.
Color cardenal.
A copa parada es cerrado con aromas a mora y recuerdos a violeta.
A copa movida aparece fruta roja y negra y aromas dulces con notas de clavo y algo de balsámico y toques florales. Evoluciona en copa y al cabo de una media hora la mora domina sobre un fondo ligeramente mineral.
En boca entra demasiado áspero pero pronto deja una sensación dulce de fruta negra no demasiado madura. El final es suave con notas a chicle y minerales. Retrogusto corto aunque agradable.
Aunque necesita aún unos meses de botella antes de su consumo, se nota que es un buen producto que vale la pena probar y seguir. Lo servimos con unos embutidos ibéricos y un asado de solomillo y no queda mal.
Fecha de cata: 2/10/2011
Puntuación MGB: 885
D.O. TORO
MONOVARIETAL 100% TINTA DE TORO
14,5º
Uvas procedentes de viñedos centenarios de muy baja producción.
3 meses en barricas de roble.
Color cardenal.
A copa parada es cerrado con aromas a mora y recuerdos a violeta.
A copa movida aparece fruta roja y negra y aromas dulces con notas de clavo y algo de balsámico y toques florales. Evoluciona en copa y al cabo de una media hora la mora domina sobre un fondo ligeramente mineral.
En boca entra demasiado áspero pero pronto deja una sensación dulce de fruta negra no demasiado madura. El final es suave con notas a chicle y minerales. Retrogusto corto aunque agradable.
Aunque necesita aún unos meses de botella antes de su consumo, se nota que es un buen producto que vale la pena probar y seguir. Lo servimos con unos embutidos ibéricos y un asado de solomillo y no queda mal.
Fecha de cata: 2/10/2011
Puntuación MGB: 885
Pues así es, y con un bonito con piperrada alucinas. Comprado hace 8 meses parece que, como dices, el tiempo le ha venido genial porque ha estado a la altura.En reposo es mora madura,redondo,con persistencia media y con sabores a madera tostada.Agitándolo un poco saca unos aromas a grosellas y a fruta acida,pero sin perder ese carácter Toro, con persistencia corta a madera pero igual de bueno al fin y al cabo.
ResponderEliminarEn este caso la comida acompaño a la par del vino por lo que puedo decir que cumplió las expectativas de calidad y maridaje. Abrazos a Vintae.