AVAN CONCENTRACION 2009
BODEGAS Y VIÑEDOS JUAN MANUEL BURGOS
C/ Aranda, 39
Fuentelcésped (Burgos)
DO RIBERA DEL DUERO
MONOVARIETAL 100% TINTA FINA
14º
Uvas seleccionadas de viñedos viejos (entre 45 y 65 años).
18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Color cardenal oscuro.
A copa parada se muestra muy cerrado con notas a arándanos y muchos matices minerales.
Al mover la copa la fruta desaparece y predominan en primer término el grafito y la acetona, la pimienta negra y un ligero toque balsámico. Tras decantarlo y servir de nuevo, vuelve a haber algo de fruta negra pero siguen mandando los aromas minerales.
En boca es extremadamente ácido con sensación de limón que enmascara las notas de fruta negra en sazón y minerales. Retrogusto medio.
Servido en el restaurante De Cuchara de Alicante para acompañar una excelente carne al punto. Un vino muy diferente a todo lo que he probado de ribera que, de partida, necesita mucha botella para redondearse. No tengo claro si perderá la tremenda acidez inicial con los meses de reposo.
FECHA DE CATA: 21/2/2012
PUNTOS MGB: 900
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