AALTO 2008

AALTO 2008
BODEGAS AALTO
Vallejo de Carril, s/n
Quintanilla de Arriba (Valladolid)
D.O. RIBERA DEL DUERO
MONOVARIETAL 100% TINTO FINO
14º


Vendimia manual y doble selección en campo y en bodega de viñedos plantados con clones de cepas viejas.
23 meses en barrica 50% nuevas de roble francés y 50% de un año de roble francés y americano.


Color picota oscuro.
A copa parada fruta negra, pimienta y tostados muy notorios.
Al mover la copa aparece una enorme complejidad con fruta negra (especialmente mora y arándano) en mermelada, pimienta negra, clavo, regaliz, tostados y ahumados. Evoluciona en copa con preeminencia de tostados y persistencia de la fruta.
En boca entra suave con fruta negra y un ligero sabor amargo que desaparece para dejar notas tostadas muy agradables.


Servido en el restaurante Novecento de Valencia a perfecta temperatura para acompañar un menú degustación (no acompañaba al foie pero sí al resto de platos). Excelente vino pero que necesita aún mucha botella (no menos de dos años) para expresarse en plenitud. Debimos decantarlo para la cata.


FECHA DE CATA: 26/1/2012
PUNTOS MGB: 920