FORMATO MAGNUM
PAGO DE LOS CAPELLANES
Camino de la Ampudia, s/n
Pedrosa de Duero (Burgos)
D.O. RIBERA DEL DUERO
90% TINTA FINA, 10% CABERNET SAUVIGNON
14º
12 meses en barricas nuevas o con menos de tres años de roble francés.
Color picota.
A copa parada fruta negra y notas a pimienta.
A copa movida fruta negra muy madura, pimienta, clavo, vainilla y notas a lácteos. Evoluciona en la copa con mayor dominio de las especias y ligeros cueros.
En boca marca el paladar con mora entrando dulce y especiado para terminar con un ligero amargor muy agradable con notas a café. Retrogusto largo agradable.
Servido en el restaurante De Cuchara de Alicante para acompañar una fabada asturiana y una carne americana al punto. Debimos abrir la botella con más tiempo antes de su consumo pero aún así se nota que ha evolucionado más que la última vez que lo catamos y que el formato magnum mejora ligeramente el producto.
Fecha de cata: 16/11/2011
Puntuación MGB: 890
PAGO DE LOS CAPELLANES
Camino de la Ampudia, s/n
Pedrosa de Duero (Burgos)
D.O. RIBERA DEL DUERO
90% TINTA FINA, 10% CABERNET SAUVIGNON
14º
12 meses en barricas nuevas o con menos de tres años de roble francés.
Color picota.
A copa parada fruta negra y notas a pimienta.
A copa movida fruta negra muy madura, pimienta, clavo, vainilla y notas a lácteos. Evoluciona en la copa con mayor dominio de las especias y ligeros cueros.
En boca marca el paladar con mora entrando dulce y especiado para terminar con un ligero amargor muy agradable con notas a café. Retrogusto largo agradable.
Servido en el restaurante De Cuchara de Alicante para acompañar una fabada asturiana y una carne americana al punto. Debimos abrir la botella con más tiempo antes de su consumo pero aún así se nota que ha evolucionado más que la última vez que lo catamos y que el formato magnum mejora ligeramente el producto.
Fecha de cata: 16/11/2011
Puntuación MGB: 890
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