ARRAYAN SELECCION 2007
BODEGAS ARRAYAN
CASA DE LAS CUATRO RAYAS
Santa Cruz de Retamar (Toledo)
DO MENTRIDA
30% SYRAH, 30% MERLOT, 30% CABERNET SAUVIGNON, 10% PETIT VERDOT
14º
8 meses de crianza en barricas de roble francés y 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
Color picota brillante.
A copa parada se muestra extraordinariamente cerrado con notas a fruta roja sin madurar y algo de clavo.
A copa movida le cuesta abrirse con aromas a fruta roja (frambuesa) ya más madura, pimienta y ahumados. Evoluciona en copa con notas finales a cueros y ligeros lácteos.
En boca es suave y frutal con fresón, mora y frambuesa y un ligero toque especiado y amargo con tostados y notas a regaliz y café que persisten al final. Retrogusto medio.
Es un vino que, tal como recomienda la bodega, debe decantarse antes de ser consumido e incluso yo le daría unos minutos para oxigenarse. Lo servimos con jamón y lomo ibérico y verduras en témpura.
Cata: 27/11/2011
Puntuación MGB: 890
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