NUESTRO BOBAL 2006

NUESTRO BOBAL 2006
PAGO DE THARSYS
Paraje de Fuencaliente, s/n 
Carretera N-III, Km. 276
Requena (Valencia)
DO VINOS DE PAGO
85% BOBAL, 15% CABERNET FRANC
13,5º

Uvas vendimiadas manualmente y seleccionadas del pago
11 meses en barricas de roble francés y americano nuevas.

Color picota oscuro.
A copa parada es muy poco expresivo con fruta roja.
Al mover la copa se abre con fruta muy madura (fresa, mora), toques tostados y ahumados, y ligeramente especiado. Evoluciona en copa sacando contas minerales.
En boca entra áspero y ligeramente agrio con mucha fruta negra no muy madura que llena el paladar, y notas a clavo y regaliz. Retrogusto largo y agradable.

El bobal de Diana García ha mejorado cada año de los que he pronbado y éste se encuentra en un momento perfecto para su consumo. Lo servimos con pasta con salsa de cebolla y calamar (supera al plato ampliamente).

Fecha de cata: 31/07/2011
Puntuación MGB: 900