EL ESCOCES VOLANTE
Barrio la Rosa bajo, 16
Calatayud (Zaragoza)
Elaborado por COOPERATIVA SAN GREGORIO
Carretera de Villaluenga, s/n
Cervera de la Cañada (Zaragoza)
DO CALATAYUD
70% GARNACHA, 15% SYRAH, 10% TEMPRANILLO, 5% MAZUELO
15º
Uvas garnachas procedentes de cepas muy viejas de bajo rendimiento de la zona de Campillo vendimiadas manualmente.
La mitad del mosto fermenta 8 meses en barricas de roble usadas.
- Color cereza.
- A copa parada notas a mora y clavo.
- A copa movida la mora aparece madura, clavo, pimienta roja, café y ligero fondo ahumado.
- En boca marca mora, con notas a café y regaliz, infusión, y final dulde frutal. Retrogusto largo y agradable.
Servido en el restaurante El Loco Antonelli, de Madrid, de nuevo Norrel Robertson logra un gran ensamblaje de cepas autóctonas que, estando estupendo, puede ganar mucho en botella.
FECHA DE CATA: 10/07/2019
PUNTOS MGB: 905
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