MICROBIO WINES
Plaza de la Iglesia, 7
Nieva (Segovia)
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEON
MONOVARIETAL 100% VERDEJO.
13,5º
Uvas procedentes de viñedos prefiloxéricos (más de un siglo)
12 meses en tinaja de barro (fermentación lenta) y otros 10 en depósito de acero inoxidable.
- Color dorado.
- A copa parada aparece cerrado, con rosa blanca seca, almendra y recuerdo a azahar.
- Al mover la copa se abre y las flores secas dejan paso a pomelo, almendra y mucho mineral.
- En boca es seco, con albaricoque pero muy marcado por notas a tierra y recuerdo amargo. Retrogusto muy largo y agradable.
Servido en la masía de Chencho, de Elche, estamos ante uno de los caldos más sorprendentes de los últimos tiempos, puro mineral y a la vez con un paladar delicioso, que puede aguantar incluso las alcachofas.
FECHA DE CATA: 14/08/2019
PUNTOS MGB: 910
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