JOSE PARIENTE FERMENTADO EN BARRICA 2011
BODEGAS JOSE PARIENTE
Carretera de Rueda, km. 2,5
La Seca (Valladolid)
MONOVARIETAL 100% VERDEJO
DO RUEDA
13,5º
Uvas vendimiadas manualmente en cajas pequeñas con doble selección, en viñedo y en bodega.
6 meses en barricas de roble francés nuevas y de primer año, y otros 5 meses en depósitos de acero inoxidable.
Color dorado caro.
A copa parada notas a mango, jazmín y ligero ahumado.
Al mover la copa es complejo, con toque frutal, mango y piña suave, hinojo, clavo, ahumados tenues y minerales de fondo.
En boca manzana sorprende su suavidad, con mango y almendra y un ligero toque tostado y mineral, antes de un final con recuerdo frutal. Retrogusto largo y agradable.
Servido en el restaurante La Criolla de Valladolid, se trata del mejor vino que hemos catado de esta bodega. Perfecto para su consumo y con un paladar que acompaña por igual al jamón que a los percebes.
Fecha de cata: 16/07/2016
PUNTOS MGB: 910
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