ALJIBES CABERNET FRANC 2011
BODEGA FINCA LOS ALJIBES
Camino de Chinchilla a Pinilla, s/n
Chinchilla de Montearagón (ALBACETE)
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
MONOVARIETAL 100% CABERNET FRANC
13,5º
Uvas seleciconadas en racimo y manualmente por partida triple.
16 meses de crianza en fudres de roble francés y 22 meses en tinas de diez mil litros, también de roble francés.
Color picota intenso.
A copa parada ciruela madura, regaliz y fondo mineral.
A copa movida domina la ciruela en compota, con clavo, bollos recién horneados, toque a romero y mineral. Evoluciona en copa con notas a grafito y ligeros ahumados.
En boca entra sensacional, con ciruela dulce y suave, café negro y cacao, romero y fondo mineral, pero sin perder la frutalidad. Retrogusto muy largo y muy agradable.
Esta vez sí lo hemos catado en su mejor momento, y esto nos permite confirmar que estamos ante uno de los grandes vinos de Castilla, perfectamente vinificado y con recorrido en botella. Sencillamente magnífico.
FECHA DE CATA: 09/08/2017
PUNTOS MGB: 935
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