BODEGAS OLIVARES
Vereda Real, s/n
Jumilla (Murcia)
DO JUMILLA
MONOVARIETAL 100% MONASTRELL
15º
Uvas procedentes de la Finca Santa Ana de viñas viejas de pie franco.
12 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Color picota.
A copa parada fruta roja y megra y notas a pimienta.
A copa movida mermelada de frutas del bosque, pimienta negra y notas a ahumados y minerales.
En boca mora y arándano no demasiado maduro, regaliz y algo de tabaco con matices minerales. Retrogusto largo y agradable.
Gran vino jumillano al que deberíamos dejar varios meses en botella para que alcance su plenitud. Lo servimos con ibéricos y queso y supera la prueba.
Fecha de cata: 29/8/2012
Puntuación MGB: 900
SEGUNDA CATA: 30/08/2016
Ha evolucionado muy positivamente en botella ganando complejidad, con menos fruta y más madura en boca, y muchos torrefactos y minerales.
Color picota.
A copa parada fruta roja y megra y notas a pimienta.
A copa movida mermelada de frutas del bosque, pimienta negra y notas a ahumados y minerales.
En boca mora y arándano no demasiado maduro, regaliz y algo de tabaco con matices minerales. Retrogusto largo y agradable.
Gran vino jumillano al que deberíamos dejar varios meses en botella para que alcance su plenitud. Lo servimos con ibéricos y queso y supera la prueba.
Fecha de cata: 29/8/2012
Puntuación MGB: 900
SEGUNDA CATA: 30/08/2016
Ha evolucionado muy positivamente en botella ganando complejidad, con menos fruta y más madura en boca, y muchos torrefactos y minerales.
No hay comentarios:
Publicar un comentario