PARDAS XARELLO 2011
CELLER PARDAS
Finca Can Cornaz, s/n
Torrelavit (Barcelona)
DO PENEDES
MONOVARIETAL 100% XAREL∙LO
13º
Uvas recolectadas manualmente de las parcelas La Vella y Patricio.
8 meses de crianza en barricas el 90% de la uva, un 36% de roble francés nuevas, un 35% de roble usadas, y un 19% de castaño.
Color dorado claro.
A copa parada manzana y notas herbáceas.
Al mover la copa se abre poco a poco, al principio con manzana madura, ligero toque a pomelo, bollería y recurdo mineral al fondo.
En boca manzana reineta, notas cítricas muy suaves y ligero tostado antes de un final dulce y seco. Retrogusto muy largo y agradable.
Servido en el Restaurante Cal Ton de Vilafranca del Penedés para acompañar un excelente rodaballo al horno. Excelente vino en su mejor momento de consumo, con un paladar sencillamente perfecto y capaz de acompañar tanto a pescado como a carnes suaves..
FECHA DE CATA: 18/11/2016
PUNTOS MGB: 910
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