FONDILLON BROTONS SOLERA RESERVA 1964
Bodega Brotóns
Lugar Caserío del Culebrón, 59
El Culebrón (Alicante)
MONOVARIETAL 100% MOMNASTRELL
DO ALICANTE
18,5º
Uvas recolectadas, pisadas, y prensadas, manualmente, seleccionadas de los viñedos más viejos de la bodega.
Más de 40 años en barricas nuevas de roble americano, y al menos otros 10 en botella antes de salir al mercado para su consumo.
Color ámbar oscuro.
A copa parada ya es complejo, con notas pasas, café dulce, ligero romero y un punto mineral.
Al mover la copa se abre muy despacio, uniendo a la uva pasa notas a monte y minerales, toques a queso suave y notas tostadas muy tenues.
En boca es inmenso, llenando el paladar con uva pasa muy madura, notas a infusiónd e romero, ligero toque a miel, café y un fondo mineral que persiste. Retrogusto muy largo y muy agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid para acompañar el ciervo colorado con tierra de chen chen, en un exquisito maridaje. No hay nada que reseñar ante un buen fondillón como este, mas que simplemente descubrirse y disfrutarlo. Otro acierto en una noche mágica.
FECHA DE CATA: 12/5/2017
PUNTOS MGB: 935
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