DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 2007
VIÑEDOS Y BODEGAS DOMINIO DE TARES
CARRETERA N-VI, SALIDA PUNTO KM. 371
Los Barredos, 4
POLIGONO INDUSTRIAL DEL BIERZO ALTO
San Román de Bembibre (León)
DO BIERZO
MONOVARIETAL 100% MENCIA
13'5º
Uvas procedentes de viñedos de 60 años vendimiadas en cajas pequeñas y seleccionadas manualmente en mesa.
9 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Color púrpura con tonos morado cardenal.
A copa parada fruta negra.
Al mover la copa se expresa inmediatamente con aromas a confitura de fruta negra y matices animales.Pronto son apreciables también clavo y pimienta y ligeros tonos a hierbas aromáticas.
En boca aparece enseguida la fruta mezclada con chocolate que llena todo el paladar dejando matices minerales y a hierbas aromáticas. Regusto largo, fino y muy agradable.
Servido en el Restaurante Murri de San Vicente del Raspeig para acompañar unas entradas y un tataki de atún excelentemente cocinado. Un gran vino que cada año se supera y me sigue sorprendiendo. Sirve para todas las ocasiones y nunca falla.
Fecha de cata: 25/2/2011
Puntuación MGB: 915
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