PAGO DE LOS CAPELLANES 2015

PAGO DE LOS CAPELLANES 2015
PAGO DE LOS CAPELLANES
Camino de la Ampudia, s/n
Pedrosa de Duero (Burgos)
D.O. RIBERA DEL DUERO
MONOVARIETAL 100% TEMPRANILLO 
14º

Uvas vendimiadas de parcelas con viñas de edad media 30 años, en Gumiel del Mercado.
12 meses en barricas nuevas o con menos de tres años de roble francés.

Color cereza.
A copa parada aparece cerrado con arándano y flores (lilas).
A copa movida arándano maduro, con toque a yogur, clavo, vainilla y lilas.
En boca es excesivamente ácido al principio, con arándano y ciruela, ligero cacao y fondo mentolado; mantiene la acidez en un final frutal. Retrogusto largo agradable.

Servido en el Restaurante Kutxo, de Majadahonda, no está para abrir este vino, excesivamente "verde" al paladar, y que no dará su nivel hasta dentro de, al menos, un par de años. Repetiremos cata con el tiempo.

Fecha de cata: 29/1/2018
Puntuación MGB: 900