FONDILLON BROTONS SOLERA RESERVA 1964
Bodega Brotóns
Lugar Caserío del Culebrón, 59
El Culebrón (Alicante)
MONOVARIETAL 100% MOMNASTRELL
DO ALICANTE
18,5º
Uvas recolectadas, pisadas, y prensadas, manualmente, seleccionadas de los viñedos más viejos de la bodega.
Más de 40 años en barricas nuevas de roble americano, y al menos otros 10 en botella antes de salir al mercado para su consumo.
Color ámbar oscuro.
A copa parada ya es complejo, con notas pasas, café dulce, ligero romero y un punto mineral.
Al mover la copa se abre muy despacio, uniendo a la uva pasa notas a monte y minerales, toques a queso suave y notas tostadas muy tenues.
En boca es inmenso, llenando el paladar con uva pasa muy madura, notas a infusiónd e romero, ligero toque a miel, café y un fondo mineral que persiste. Retrogusto muy largo y muy agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid para acompañar el ciervo colorado con tierra de chen chen, en un exquisito maridaje. No hay nada que reseñar ante un buen fondillón como este, mas que simplemente descubrirse y disfrutarlo. Otro acierto en una noche mágica.
FECHA DE CATA: 12/5/2017
PUNTOS MGB: 935
lunes, 24 de julio de 2017
XIMENEZ-SPINOLA FERMENTACION LENTA 2015
XIMENEZ-SPINOLA FERMENTACION LENTA 2015
BODEGAS XIMENEZ-SPINOLA
Plaza de Mendoza, S/N
Jerez de la Frontera (Cádiz)
XEREZ
MONOVARIETAL 100% PEDRO XIMENEZ
14º
Uvas sobremaduradas tres semanas y recolectadas manualmente en cajas pequeñas.
6 meses en barrica, añadiendo mosto los primeros días, con suave battonnage.
Color dorado.
A copa parada notas a ciruela y tostados suaves.
Al mover la copa aparece muy complejo con ciruela pasa al principio, almendra tostada, ligero toque a laurel,miel, y bolería muy fina que persiste pese a la evolución de las notas tostadas.
En boca es muy seco con ciruela madura, laurel y mineral de fondo. Retrogusto largo y muy agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid par acompañar el Arroz del Mar, en esta ocasión, este difícil vino consigue un maridaje casi perfecto. Sorprende enormemente en boca, pues uno espera un dulzor que no llega, y sin embargo el punto seco y mineral limpian cada vez el paladar preparándolo para disfrutar el plato como corresponde.
FECHA DE CATA: 12/05/2017
PUNTOS MGB: 910
BODEGAS XIMENEZ-SPINOLA
Plaza de Mendoza, S/N
Jerez de la Frontera (Cádiz)
XEREZ
MONOVARIETAL 100% PEDRO XIMENEZ
14º
Uvas sobremaduradas tres semanas y recolectadas manualmente en cajas pequeñas.
6 meses en barrica, añadiendo mosto los primeros días, con suave battonnage.
Color dorado.
A copa parada notas a ciruela y tostados suaves.
Al mover la copa aparece muy complejo con ciruela pasa al principio, almendra tostada, ligero toque a laurel,miel, y bolería muy fina que persiste pese a la evolución de las notas tostadas.
En boca es muy seco con ciruela madura, laurel y mineral de fondo. Retrogusto largo y muy agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid par acompañar el Arroz del Mar, en esta ocasión, este difícil vino consigue un maridaje casi perfecto. Sorprende enormemente en boca, pues uno espera un dulzor que no llega, y sin embargo el punto seco y mineral limpian cada vez el paladar preparándolo para disfrutar el plato como corresponde.
FECHA DE CATA: 12/05/2017
PUNTOS MGB: 910
lunes, 3 de julio de 2017
TERRAS GAUDA LA MAR 2014
TERRAS GAUDA LA MAR 2014
BODEGAS TERRAS GAUDA
Carretera Tui - A Guarda, km. 55
O Rosal (Pontevedra)
DO RIAS BAIXAS
85% CAIÑO, 10% ALBARIÑO, 5% LOUREIRO
12,2º
Uvas procedentes de parcelas de caiño de muy baja producción.
8 meses en depósito, los dos primeros sobre sus lías, y otros 24 en botella antes de salir al mercado.
Color amarillo dorado.
A copa parada es cerrado con piña y recuerdo mineral.
A copa movida piña y lichis, toque de azahar y mineralidad notable (pizarra) con ligero toque a tomillo.
En boca es dulce con notas a piña madura e infusión, acidez muy matizada y toques minerales de fondo. Retrogusto largo y agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid para acompañar las cigalas confitadas con ajo marino, este blanco resulta una excelente elección, con capacidad para limipiar completamente el paladar, y al mismo tiempo sabroso y fresco. Una sorpresa muy agradable de Rias Baixas.
Fecha de cata: 12/5/2017
Puntuación MGB: 910
BODEGAS TERRAS GAUDA
Carretera Tui - A Guarda, km. 55
O Rosal (Pontevedra)
DO RIAS BAIXAS
85% CAIÑO, 10% ALBARIÑO, 5% LOUREIRO
12,2º
Uvas procedentes de parcelas de caiño de muy baja producción.
8 meses en depósito, los dos primeros sobre sus lías, y otros 24 en botella antes de salir al mercado.
Color amarillo dorado.
A copa parada es cerrado con piña y recuerdo mineral.
A copa movida piña y lichis, toque de azahar y mineralidad notable (pizarra) con ligero toque a tomillo.
En boca es dulce con notas a piña madura e infusión, acidez muy matizada y toques minerales de fondo. Retrogusto largo y agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid para acompañar las cigalas confitadas con ajo marino, este blanco resulta una excelente elección, con capacidad para limipiar completamente el paladar, y al mismo tiempo sabroso y fresco. Una sorpresa muy agradable de Rias Baixas.
Fecha de cata: 12/5/2017
Puntuación MGB: 910
LAS MORADAS ALBILLO REAL 2016 BAJO VELO
LAS MORADAS ALBILLO REAL 2016 BAJO VELO
LAS MORADAS DE SAN MARTIN
VIÑEDOS DE SAN MARTIN, S.L.
Pago Castillejos
San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
DO VINOS DE MADRID
MONOVARIETAL 100% ALBILLO REAL
13,5º
Uvas vendimiadas manualmente de viñedos de entre 30 y 40 años, en dos fases.
6 meses en barricas de roble de 300 y 500 litros.
Color dorado claro.
A copa parada pera, notas a romero muy suaves y recuerdo a pomelo.
A copa movida es complejo, con notas a pera y mandarina, romero, almendra, minerales de fondo y un recuerdo tostado.
En boca la entrada es espectacular con notas a pera pero un punto salado y ligeramente amargo que en seguida deja paso a almendra ligeramente tostada, romero y un final dulce muy suave. Retrogusto muy largo y muy agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid para acompañar la anguila ahumada con rocoto y cocoblanco, y el bombón de carabinero, estamos ante uno de esos vinos que te dejan sin palabras; un blanco madrileño del que solamente se elaboran 300 botellas, con el método de la manzanilla, con notas en nariz a manzanilla, pero un paladar que te lleva al monte bajo y a la fruta de verano. Sensacional; y ganará en botella (si es que queda alguna).
FECHA DE CATA: 12/5/2017
PUNTOS MGB: 915
LAS MORADAS DE SAN MARTIN
VIÑEDOS DE SAN MARTIN, S.L.
Pago Castillejos
San Martín de Valdeiglesias (Madrid)
DO VINOS DE MADRID
MONOVARIETAL 100% ALBILLO REAL
13,5º
Uvas vendimiadas manualmente de viñedos de entre 30 y 40 años, en dos fases.
6 meses en barricas de roble de 300 y 500 litros.
Color dorado claro.
A copa parada pera, notas a romero muy suaves y recuerdo a pomelo.
A copa movida es complejo, con notas a pera y mandarina, romero, almendra, minerales de fondo y un recuerdo tostado.
En boca la entrada es espectacular con notas a pera pero un punto salado y ligeramente amargo que en seguida deja paso a almendra ligeramente tostada, romero y un final dulce muy suave. Retrogusto muy largo y muy agradable.
Servido en el Club Allard de Madrid para acompañar la anguila ahumada con rocoto y cocoblanco, y el bombón de carabinero, estamos ante uno de esos vinos que te dejan sin palabras; un blanco madrileño del que solamente se elaboran 300 botellas, con el método de la manzanilla, con notas en nariz a manzanilla, pero un paladar que te lleva al monte bajo y a la fruta de verano. Sensacional; y ganará en botella (si es que queda alguna).
FECHA DE CATA: 12/5/2017
PUNTOS MGB: 915
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