CASA CASTILLO
Carretera de Jumilla a Hellín, RM-428, km. 8
Jumilla (Murcia)
DO JUMILLA
MONOVARIETAL 100% MONASTRELL
14,5º
Uvas recolectadas manualmente de la parcela La Solana de viñedos muy viejos (más de 70 años), y seleccionadas en mesa.
22 meses en barrica de roble francés nuevas.
Color picota.
A copa parada se muestra cerrado con ciruela y tomillo.
Al mover la copa se abre despacio con ciruela en mermelada, laurel, avellana, minerales y notas verdes que se matizan. Pasados unos minutos aparecen chocolates suaves y lácteos muy finos. No deja de evolucionar en copa ganando en mineralidad y suavidad.
En boca ciruela y eucalipto dejan paso a notas a regaliz y café pero sin perder el fondo dulce y un ligero recuerdo mineral. Retrogusto muy largo y agradable.
Servido en el Restaurante La Finca de Elche, el Pie Franco no decepciona, aunque no ha llegado a su momento aún. Suave y de paladar delicioso, es demasiado vino para el menú que Susi ha preparado para la Roá.
Fecha de cata: 14/8/2016
Puntuación MGB: 940
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