PAGO DE TARSHYS GRAN RESERVA 2008
PAGO DE THARSYS
Paraje de Fuencaliente, s/n
Carretera N-III, Km. 276
Requena (Valencia)
DO CAVA
80% MACABEO, 20% PERELLADA
12º
35 meses en rima con removido y degüelle manual.
Color amarillo.
A copa parada frutos secos (avellana) y notas a manzana y melocotón.
A copa movida domina la fruta con melocotón, manzana madura y naranja, tostados y minerales, eucalipto y algo de bollería.
En boca es muy suave con notas a manzana, mermelada de naranja y melón, almendra, vainilla y ligero recuerdo a balsámico y menta. Retrogusto largo y muy agradable.
Excelente este primer gran reserva valenciano que degustamos con una magnífica tarta de tres chocolates de la Pastelería El Cebo de Utiel (quizá de las mejores que he probado). Un cava sencillamente magnífico.
Fecha de cata: 03/08/2012
Puntuación MGB: 930
Segunda cata: 31/12/2013
Mantiene toda su calidad sin perder un ápice.
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