AALTO 2007

AALTO 2007
BODEGAS AALTO
Vallejo de Carril, s/n
Quintanilla de Arriba (Valladolid)
D.O. RIBERA DEL DUERO
MONOVARIETAL 100% TINTO FINO
14,5º

Vendimia manual y doble selección en campo y en bodega de viñedos plantados con clones de cepas viejas.
23 meses en barrica 50% nuevas de roble francés y 50% de un año de roble francés y americano.

Color picota oscuro.
A copa parada fruta negra madura, pimienta negra y tostados.
A copa movida fruta negra en mermelada con mora muy marcada, y muy especiada con clavo y pimienta, entre notas a pan tostado y recuerdo mineral. Evoluciona todo el tiempo en copa y los tostados ganan protagonismo dejando también notas a cuadra y muy ligeros toques ahumados.
En boca es muy suave aunque sabroso con predominio de la fruta negra madura, notas a tostados que dejan un ligero amargor, y algo de regaliz y café. Retrogusto muy largo y extraordinariamente rico.

Servido en el restaurante De Cuchara de Alicante para acompañar una excelente carne asada. Magnífico vino en un momento de consumo excelente (aunque podría mejorar en botella), servido a perfecta temperatura. No dejó de ganar a cada nueva copa servida.

FECHA DE CATA: 8/5/2012
PUNTOS MGB: 930